ภายใต้ร่มเงาระเบียงเก่าของอดีตสถานกงสุลอังกฤษริมแม่น้ำปิงอันเงียบสงบภายใต้อาคาร 1921 เฮาส์ (1921 House) ที่เก่าแก่มากกว่าร้อยปี ผ่านกาลเวลาจากยุคล้านนาในอดีตมาถึงเมืองเชียงใหม่ในปัจจุบัน การจิบน้ำชายามบ่ายที่อนันตรา เชียงใหม่ ถือเป็นประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับความนิยมมายาวนาน โดยในแต่ละฤดูกาลจะมีการปรับเปลี่ยนชุดน้ำชาให้สะท้อนรสชาติแบบดั้งเดิมสไตล์อังกฤษ ผสมผสานกลิ่นอายของวัตถุดิบเมืองร้อนและแรงบันดาลใจท้องถิ่น และครั้งนี้ได้เพิ่มเติมความละเมียดละไมในแบบจีนแต้จิ๋วอย่างประณีต
ชุดน้ำชายามบ่าย "Whispers of the East" ได้รับแรงบันดาลใจและเป็นการแสดงความเคารพต่อมรดกทางอาหารจีนของเชียงใหม่ โดย เชฟนาถฤทัย แห่งอนันตรา ได้ผนึกกำลังกับ เชฟพงศกร แห่งเจี่ย ท่ง เฮง เพื่อรังสรรค์สูตรอาหารอันล้ำค่าของครอบครัวให้กลายมาเป็นประสบการณ์น้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ
ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารจีนที่เก่าแก่และเป็นที่รักมากที่สุดในเชียงใหม่ เจี่ย ท่ง เฮง ซึ่งได้รับการแนะนำในมิชลินไกด์ เป็นชื่อที่สื่อถึงการเฉลิมฉลองมาโดยตลอด ตั้งแต่ยุคแรกเริ่มที่ตลาดวโรรสและขยายสู่ร้านหลักที่ถนนศรีดอนไชย และสาขาใหม่ๆ ในฟ้าฮ่าม นิมมาน และแม่ริม ร้านอาหารแห่งนี้ได้เป็นหัวใจของชุมชนชาวเชียงใหม่มาเกือบ 70 ปี เป็นสัญลักษณ์ของการพบปะกันของครอบครัว งานฉลองเทศกาลสำคัญ และการรวมญาติข้ามรุ่น
ในความร่วมมือครั้งนี้เชฟนาถฤทัยและทีมงานแผนกครัวของอนันตรา เชียงใหม่ ได้จินตนาการและคิดค้นเพื่อนำสูตรอาหารจีนอันเป็นที่รักของครอบครัวเจียรสาธิตมาปรับเปลี่ยนให้อยู่ในรูปแบบของชุดน้ำชายามบ่ายอันสง่างาม พร้อมสัมผัสรสชาติแต้จิ๋วร่วมสมัยจากบรรพบุรุษรุ่นที่หนึ่งจนถึงทายาทรุ่นที่สามในปัจจุบัน แขกทุกท่านจะได้ลิ้มลองอาหารคาวสไตล์ติ่มซำ เช่น ขนมจีบกุ้งและทรัฟเฟิล ซาลาเปาไส้หมูฮ้องตุ๋น ควบคู่ไปกับขนมหวานที่สืบทอดมายาวนาน อาทิ ขนมโอวหนี่แปะก้วย ที่ทำจากสูตรดั้งเดิมของคุณย่าของเชฟพงศกร และ มงต์บลังค์พุทราจีน รสชาติหวานละมุน นอกจากนี้ยังมีสกอนแบบดั้งเดิมและแบบผสมโกจิเบอรี่ เสิร์ฟพร้อมคลอตเต็ดครีมและแยมผลไม้ ควบคู่ไปกับไอศกรีมและซอร์เบต์ โฮมเมด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ความเย็นสดชื่นของประสบการณ์น้ำชายามบ่ายของรีสอร์ท
ชุดน้ำชายามบ่ายนี้จะเสิร์ฟบนชุดเครื่องลายครามสีน้ำเงินขาวอันเก่าแก่ที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ จับคู่กับชาและกาแฟชั้นเลิศ เครื่องดื่มที่คัดสรรมา ได้แก่ ชาจาก TWG และชาจาก Monsoon Tea ผู้ผลิตชาท้องถิ่นของเชียงใหม่ ซึ่งรวมถึงชารสชาติยอดนิยมอย่าง Tha Pae Gate และ Mountain Breeze Oolong
เชฟนาถฤทัย เพชรสุวรรณ หัวหน้าแผนกครัว อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ทกล่าวว่า "อนันตรา มีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งในการเฉลิมฉลองความล้ำค่าทางวัฒนธรรมของแต่ละจุดหมายปลายทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านทางอาหาร ร้านเจี่ย ท่ง เฮง สาขาหลักที่ศรีดอนไชยก็ตั้งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรม เป็นภัตตาคารจีนที่มีประวัติมายาวนาน พวกเรารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมกันรังสรรค์สิ่งที่เปี่ยมความหมายอย่างแท้จริงในครั้งนี้"
ด้าน เชฟพงศกร เจียรสาธิต กล่าวเสริมว่า "ในฐานะทูตผู้ภาคภูมิใจในอาหารไทย-จีน เป็นความพิเศษที่ได้นำสูตรอาหารของของครอบครัวจาก 3 รุ่น มาตีความแบบใหม่เพื่อแขกของอนันตรา และการได้ร่วมงานกันครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกของพวกเรา เป็นความร่วมมือที่ใกล้ชิดกับหัวใจ ที่ผมและครอบครัวมีความภูมิใจอย่างยิ่ง"
ประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่าย เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง 17.00 น. ณ เดอะ วีรันดา ที่ 1921 เฮาส์ ในราคา 1,188++ บาทต่อท่าน | 2,188++ บาทสำหรับสองท่าน (ชุด Consul’s Set) และ 1,288++ บาทต่อท่าน | 2,388++ บาทสำหรับสองท่าน (ชุด Governor’s Set พร้อมค็อกเทลหรือม็อกเทลซิกเนเจอร์)
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โปรดติดต่อ +66 53 253 333 อีเมล chiangmai@anantara.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ anantara.com
#AnantaraChiangMai #AnantaraHotels #ChiangMai #1921House #TheVerandah #AfternoonTea #WhispersOfTheEast