จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ได้รับคำชมอย่างมากคือการนำเสนออาหารไทยสี่ภาคที่หาทานยากและเน้นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพด้วยการใช้ "โพรไบโอติกส์" และอาหารหมักดองตามธรรมชาติ รวมถึงสมุนไพรต่างๆ มาเป็นส่วนประกอบ เพื่อช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและสุขภาพ
การตกแต่งของร้านมีความเป็นกึ่งร้านอาหาร กึ่งคาเฟ่ ตกแต่งด้วยผลงานศิลปะ และของสะสมที่ระลึกจากการท่องเที่ยวต่างประเทศ
เมนูแนะนำ โดยมีเมนูจากสี่ภาคด้วยกัน
ภาคเหนือ
ข้าวแรมฟืนเย็น อาหารพื้นเมืองไทลื้อและไทใหญ่ที่มีลักษณะเป็นก้อนแป้ง ทำจากถั่วลันเตา เนื้อนุ่มเด้ง เสิร์ฟแบบเย็นโดยหั่นเป็นชิ้นคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน หอมถั่วและสมุนไพร เป็นเมนูที่ให้โพรไบโอติกส์สูงและสดชื่น นิยมทานคู่กับน้ำซุปมะเขือเทศ
ข้าวแรมฟืนทอดซอสถั่วลิสง อีกหนึ่งอาหารพื้นเมืองไทลื้อ มีลักษณะคล้ายเต้าหู้ นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วเปรียวหวาน
ภาคอีสาน
ตำหลวงพระบาง ใช้เส้นมะละกอฝานเป็นแผ่นกว้างบางตามแบบฉบับหลวงพระบางแท้ๆ เพื่อให้ซึมซับน้ำปรุงได้ดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้ารสนัว สูตรพิเศษของทางร้าน น้ำตาล น้ำปลา มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี
ไส้กรอกอีสาน น้ำหมูสับ ข้าวสวย กระเทียม เกลือ บ่มจนเกิดความเปรี้ยวตามธรรมชาติ อุดมไปด้วย โพรไบโอติกส์ เสิร์ฟพร้อมผักสด
ภาคกลาง
ขนมจีนแป้งหมัก น้ำพริกถั่วลูกไก่กุ้งสด เมนูหาทานยาก ที่นำเอาถั่วลูกไก่ที่ ซุปเปอร์ฟู๊ด มาใช้แทนถั่วลิสง เป็นอีกเมนูที่อร่อยและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ยำหัวปลีกุ้งเผา คัดเลือกหัวปลีส่วนที่อ่อนๆ นำมายำกับน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล มะนาว เสิร์ฟพร้อมกุบกุ้งแม่น้ำเผา อร่อยลงตัวมาก
ภาคใต้
ข้าวกล้องยำปักษ์ใต้น้ำบูดู อุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว น้ำบูดูรสเข้มข้น เพิ่มเท็กเจอร์ด้วยข้าวพองกรุบกรอบ บีบมะนาวอีกนิดเพิ่มความสดชื่น เป็นเมนูที่อน่อยไม่ซ้ำที่ไหนเลย
ไก่กอแระ เมนูไก่ย่าง ที่ปรุงรสในแบบฉบับของชาวใต้ ย่างด้วยไฟอ่อน ทำให้เนื้อไก่นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ก่อนทานบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เพิ่มความสดชื่นได้ดีมาก
สำหรับของหวาน พลาดไม่ได้กับ
หม้อแกงถั่วลูกไก่ ไอศกรีมมะพร้าว หม้อแกงเนื้อเนียนนุ่ม ที่ทำจากถั่วลูกไก่ หวานกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับ ไอศกรีมมะพร้าวหอมๆ เมนูอร่อยที่ห้ามพลาด
ส้มฉุน เมนูขนมไทยโปราณที่หาทานยาก รสชาติคล้ายผลไม้ลอยแก้ว แต่มีความหอมของขิงอ่อนและหอมเจียว เป็นเมนูสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนเป็นอย่างดี
ที่ตั้งร้าน ภายในมิวเซี่ยมสยาม
Museum Siam 4 ถนน สนามไชย แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
เวลาเปิด-ปิด 09.00-19.00น.ยกเว้นวันเสาร์ ปิด 17.00น.
การเดินทาง สามารถเดินทางด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินลงสถานีสนามไชยได้เลย หรือหากขับรถมา ก็สามารถจอดในมิวเซี่ยมสยามได้
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/KrTXDeLTnopMp6qy9
โทรศัพท์ 065-9397336
#เชฟไก่ #พิกัดนี้น่าเที่ยว #TravelGuruThailand #SiamOrigins #musiamsiam #ร้านอาหารไทย #โพรไบโอติกส์ #เชฟกระทะเหล็ก